サラダ紹介 2018年11月9日

タンタン麺をサラダめしに。
栄の隠れ家で栄養チャージ!

栄エリアの路地奥に佇む「DAYS7+1栄店」。幸せを呼ぶ(!?)ゾウのイラストが描かれた店内や、屋根付きのテラス席が人気のカフェダイニングです。ピザ、タコライス、アヒージョなど多国籍なメニューが揃う中、今回ご紹介するあいちサラダめしは、中華料理のタンタン麺に発想を得たもの。ピリ辛味が食欲をそそる一皿です。

クリーミーなタンタンダレを、
野菜と麺にたっぷり絡めて

ツルリと喉ごしのよい麺の上に、レタス、パプリカ、トマト、キュウリといった色とりどりのフレッシュ野菜、肉みそ、ゆで卵などを盛り付けます。ごまの風味が香る、クリーミーなタレをたっぷりと回しかけ、マヨネーズを絞れば、タンタン麺風あいちサラダめしの完成です。

上にのせる玉ねぎや貝割れ菜は、冷水にさらしてエグミや辛みを抑え、シャキッとした食感に。野菜のおいしさを引き出すひと手間も欠かしません。

また、合い挽き肉を使った自家製の肉みそは、たっぷりのしょうが、にんにくとともに炒め煮にして旨味を凝縮。コチュジャンを加え、食欲をそそるピリ辛味に仕上げています。

そこへザーサイ、糸唐辛子といったトッピングで、食感や味わいに楽しい変化が。マヨネーズを混ぜながら食べれば、マイルドなコクも加わります。最後まで飽きずに食べられる工夫がうれしいですね。

忙しい人でも、
手軽に野菜の摂れる一皿を

お店を切り盛りするのは、調理担当の河原さん(左)と、ホール担当の藤田さん(右)。今回のあいちサラダめしは、自身の一人暮らしの経験をもとに「外食でも、手軽においしく野菜が摂れるように」と開発したメニューです。

新鮮な野菜をたっぷり使いながら¥800とリーズナブル。肉みそやクリーミーなタンタンダレで満足感もしっかり!と、常連客の評判も上々だそう。「寒い時期に向けて、温かいサラダめしも検討中です」と意欲たっぷりの河原さん。今後の新作も楽しみです!

Information
【あいちサラダめし】¥800 ※ランチ(12:00~15:00)のみ提供
メニューに使われている野菜
  • ・レタス
  • ・玉ねぎ
  • ・トマト
  • ・パプリカ
  • ・キュウリ
  • ・貝割れ菜

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
DAYS7+1栄店
(デイズナナプラスイチ サカエテン)
TEL
052-238-0760
住所
愛知県名古屋市中区栄3-25-30 MIYATAKU IV 1-C
営業時間
12:00~23:00(ランチ12:00~15:00、ディナー18:00~23:00)
定休日
水曜日
駐車場
なし
アクセス
【電車】地下鉄名城線「矢場町」駅4番出口から徒歩3分
【車】大津通「矢場町」交差点を北へ、一つ目の信号を西へ約200m、右手奥
グルメサイト
https://www.hotpepper.jp/strJ001119465/
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