サラダ紹介 2019年4月19日

カラフルな彩りに心踊る!
こだわりキーマカレーの
サラダめし

地下鉄中村公園の南、緑豊かな公園などがある静かな住宅街の一角に、2018年3月にオープンした「Cafe Blue」。木を基調とした落ち着いた雰囲気のカフェは、ランチやティータイム、夜カフェなど、いろんなシーンで活用できます。今回「Cafe Blue」が考案したサラダめしは、手間ひまかけた人気メニュー「キーマカレー」がベースとなった一皿です。

季節の野菜と青唐辛子を加えた
肉みそがアクセントのキーマカレー

お店でも幅広い層に定評のあるキーマカレーに、季節の野菜や肉みそを加えた今回のサラダめし。かぼちゃやナス、エリンギ、パプリカなどは素揚げにし、オクラやブロッコリーはボイルで調理。肉みそは、グリーンカレーペーストを加えて、青唐辛子の辛さと味噌の甘さを合わせました。そして、生野菜のレタス、トマト、目玉焼き、仕上げにはマヨネーズを線描きしました。

サラダめしの中でも一番のポイントがキーマカレー。「たくさん野菜を食べて欲しい」と、玉ねぎやニンジン、ジャガイモなどの野菜を細かく刻み、しっかりと炒めてひき肉と一緒に煮込みました。こだわりの肉みそと野菜たっぷりのキーマカレーのルーを合わせて食べると、味の変化も楽しむことができます。

可愛らしい素敵な雰囲気の中で、
多彩な料理を味わう!

「Cafe Blue」オーナーの可知さんは、料理人として20年間、さまざまなジャンルの料理に携わり独立。その経験を活かし、カレーはもちろんイタリアンなど多彩な料理を提案しています。

最近では、旬のフルーツを心ゆくまで楽しめる見た目もかわいいパフェが話題に。自家製なめらかプリンと大粒のいちごをたっぷり使ったパフェなどが人気となり、遠方からファンが足繁く通っています。サラダめしを食べた後のシメには、好評のパフェを楽しむのも良いでしょう。

Information
【あいちサラダめし】¥1,380(税込)※1日3食限定
メニューに使われている野菜
  • ・かぼちゃ
  • ・ナス
  • ・エリンギ
  • ・パプリカ
  • ・オクラ
  • ・ブロッコリー
  • ・レタス
  • ・ミニトマト
  • 愛知県産や全国の季節野菜

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
Cafe Blue
TEL
052-887-5298
住所
愛知県名古屋市中村区千成通6-4
営業時間
10:00〜21:00 (LOは20:00)
定休日
不定休
駐車場
近隣にパーキング有り
アクセス
【電車】地下鉄東山線「中村公園」駅5番出口から徒歩8分
【車】大閣通「中村公園前」交差点から南に約1km
公式サイト
http://www.instagram.com/cafeblue0734
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