サラダ紹介 2019年7月5日

鉄板でカリカリに焼き上げる
ジューシーホットサンドのサラダめし

オフィスビルが連なる丸の内からほど近く、長者町通の一角に佇む「てっぱん屋」。通り沿いに広がるテラス席を抜け、扉を開けると、奥に長く続く敷地にずらりとカウンター席が並びます。壁に貼られた、味のある店主直筆のメニューに仲間入りしたのは、ホットサンドのサラダめしです。

お酒が進む! カリカリパンで挟んだ
肉みそとまろやかチーズのコラボ

野菜や肉、魚など新鮮な素材を、オリジナリティーあふれるアレンジで素早く焼き上げる鉄板メニューをはじめ、鮮度抜群の刺身や揚げ物、看板メニューである特製カレーライスなど、バラエティーに富んだメニューが揃う「てっぱん屋」。

そんな中、登場したのが食パンを使ったユニークなサラダめし。これまで、鉄板で焼き上げるバゲットのメニューはあったものの、食パンを使ったメニューは初挑戦とのこと。「お酒を飲みながら気軽につまめるサラダめしを作りたかった」と話す店主の野田さん。食パンの間に挟む肉みそは、赤味噌ベースのヤンニンジャンという韓国風の味噌で味付け。たっぷりのチーズをのせてパンでサンドし、熱々の鉄板でこんがり焼き上げて、うま味をとじ込めます。

カリカリ食感のパン、粗挽きミンチのジューシーさ、とろけるチーズのまろやかなコクが相まって、食べ応えも満点。マヨネーズをかけた山盛りのみずみずしい新鮮野菜や、ふんわり焼き上げた卵焼きとの相性も抜群で、思わずお酒が進む魅惑のおつまみです。

親しみ深さの中にも、意外性を感じさせる野田さんの遊び心が感じられる一皿。お好みでワサビ、マスタード、からしをディップすれば、何通りもの味を楽しめます。

音、香りに食欲マックス!
ライブ感満点のカウンターが特等席

テラス席、個室なども備える中、一押しは鉄板前に陣取れるカウンター席。常時30種類以上揃うメニューの内、10種類前後は週替わり。気分や好みに合わせて即席アレンジを相談できるのもカウンター席の楽しさです。「旬野菜のおいしさを生かしながら、肉や魚を合わせてバランス良く食べてもらえるメニューを」と、新メニュー考案にも余念がありません。

Information
【あいちサラダめし】¥1,058(税込) ※ディナータイム限定
メニューに使われている野菜
  • ・レタス
  • ・キャベツ
  • ・ニンジン
  • ・かいわれ大根
  • ・プチトマト

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
てっぱん屋
TEL
052-221-5559
住所
愛知県名古屋市中区丸の内2-14-16 河合ビル1F
営業時間
11:30~14:00(LO13:50)、17:00~24:00(LO23:30)※土曜・祝日は17:00~24:00(LO23:30)
定休日
日曜、祝日の月曜
アクセス
【電車】地下鉄「丸の内」駅4番出口から徒歩3分
【車】国道19号線「桜通長者町」交差点から北へ約150m
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