サラダ紹介 2019年8月30日

なめらかな口当たりで
食べ応え満点!
味噌クリームパスタのサラダめし

閑静な住宅地の一角に、2019年3月オープンした「カンノクラ珈琲」。リーズナブルなモーニングや、自家製の塩パンが付く限定10食の「カンノクラプレート」など、淹れたてのコーヒーと手作りのフードを求めて、憩いのスポットになっています。新たに考案したサラダめしは、満足感いっぱいの味噌クリームパスタです。

赤味噌仕立てのクリームソースを絡めた、
肉みそパスタ

パスタに合わせるのは、赤味噌を使ったクリームソース。ニンニクを炒めた後、牛乳、ホイップクリーム、赤味噌を加えて一煮立ちさせ、そのフライパンに茹でたパスタを入れて絡めます。パスタの上には、合挽きミンチ、赤味噌、砂糖、酒、みりん、ハチミツなどで作る、甘めに味付けをした自家製の肉みそをたっぷりと。クリームソースを味噌仕立てにすることで、肉みそとの一体感が生まれ、ホイップならではのクリーミーさがやさしい口当たりを演出。みずみずしいレタスやトマト、とろける温玉を盛り付け、仕上げにマヨネーズをかけます。

肉みその濃厚さと、クリーミーなソース、まろやかさをプラスする温玉、マヨネーズが調和した一皿は、世代を超えて親しむことができる味わいで、ボリュームも満点。素材にこだわった手作りならではのサラダめしは、新しい看板メニューになりそうです。

赤米入りのご飯に肉みそをのせ、レタス、トマト、ブロッコリーなどのフレッシュ野菜を彩りよく盛り付け。目玉焼き、自家製の酢漬けニンジンを添えてマヨネーズをかけて仕上げます。

懐にもやさしいメニューで、
町の人に愛されるカフェダイニング

手塗りの土壁や、木をふんだんに使ったしつらえなど、自然素材のぬくもりに満ちた空間が広がる「カンノクラ珈琲」。トーストにゆで玉子やサラダが付くモーニングは、0と5の付くドリンク半額デーには200円で味わえるなど良心的な価格も魅力。木~土曜日はバータイムがあり、町のオールデイダイニングとして親しまれています。

Information
【あいちサラダめし】¥900円(税込)※ランチ(11:00~15:30)限定
メニューに使われている野菜
  • ・サニーレタス
  • ・トマト

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
カンノクラ珈琲
TEL
052-918-2843
住所
愛知県名古屋市緑区東神の倉1-602-2
営業時間
9:00~16:00(LO15:30)※木~土曜は18:00~22:00も営業
定休日
水曜
駐車場
6台
アクセス
【電車】地下鉄「平針」駅または「徳重」駅より市バスに乗り、東神の倉一丁目で下車、徒歩2分
【車】国道302号線「中平四丁目」交差点から南東へ約2km
公式サイト
https://www.kannokura.com/
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