サラダ紹介 2020年3月25日

五穀米&国産牛100%ハンバーグの
ロコモコボウルのサラダめし

ハワイ在住のオーナーが営む、アイランドスタイルの「ハレラニテラス カフェ」。ハワイのロコフードや南国ムードたっぷりのスイーツなど多彩なラインナップの中でも、一番人気を誇るロコモコボウルをベースにしたサラダめしが、新たに加わりました。

和風の肉みそと
トロピカルなドレッシングがマッチ

サラダめしでは、ベースとなったロコモコボウル同様、キヌア、チアシード、アマランサス、ヘンプシード、押麦の五穀米に、国産牛100%のハンバーグをオン。サラダめしの要となる赤味噌仕立ての肉みそは、ハンバーグに合わせて、牛肉のミンチを贅沢に使います。ジューシーで深みのある牛肉を赤味噌で調味した肉みそを合わせることで、ハンバーグとの相性も良く、和風の味わいを感じさせる新感覚のロコモコに仕上げています。

アクセントになっているのが、マヨネーズ入りのリリコイ・マンゴードレッシングです。これまで他のメニューで使っていた、さっぱり味の自家製リリコイ・マンゴードレッシングに、今回はマヨネーズをプラス。リリコイ・マンゴーのトロピカルな香りはそのままに、マヨネーズのまろやかな口あたりが全体の一体感を演出しています。

お気に入りの食べ方を発見して、
多彩な野菜の魅力を満喫

同店では主に、農薬や化学肥料の使用を極力控えた愛知県産や信州・八ヶ岳産の野菜などを使用。店長の岩田さんは「調理の仕方や合わせるドレッシング、混ぜ具合などによって、いろいろな味わいを楽しめるのが野菜の魅力。自分自身のお気に入りの味を発見してください」と野菜の楽しみ方を提案。生命力溢れるみずみずしい野菜で、エネルギーチャージできる一軒です。

Information ※店舗情報(価格含む)は2020年3月末時点のものです。
【あいちサラダめし】¥1760(税込)※11:30~LOまで注文可
メニューに使われている野菜
  • ・紅心大根
  • ・パプリカ(赤・黄)
  • ・ブロッコリースプラウト
  • ・レタス
  • ・からし菜
  • ・ズッキーニ
  • ・ナス
  • ・トマト
  • ・紫キャベツ
  • ・カブ

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
ハレラニテラス カフェ
TEL
052-764-7778
住所
愛知県名古屋市千種区覚王山通り9-16-3 La’a Kea 覚王山 1F
営業時間
10:00~18:00(LO17:30)、土日祝は~20:00(LO19:30)
定休日
火曜(祝日は営業)
駐車場
4台
アクセス
【電車】地下鉄「覚王山」駅1番出口から徒歩1分
【車】広小路通「覚王山」交差点の北西角
公式サイト
http://halelaniterrace.com
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