取組紹介 2019年3月22日

“ガツ盛りラーメン”の「あっ晴れ」がつくる「あいちサラダめし」
名古屋メシ通ライターのSwindさんが実食!

愛知・岐阜・三重を中心に“二郎系”と呼ばれるガッツリラーメンを提供する「あっ晴れ」。お肉や背脂たっぷりで、麺も極太なこちらのラーメン店が、「あいち みんなのサラダ」プロジェクトに取り組んでいるとのこと!「サラダ」や「ヘルシー」とは縁遠そうなお店ですが…? 
今回は、日々名古屋のさまざまなグルメを食べ歩き、好きが高じてついには本も出版してしまったという、名古屋メシ紹介サイト「ナゴレコ」の公認レシピライター・Swind(スウィンド)さんにご協力いただき、実食レポートをしていただきました!

やってきたのは「あっ晴れ 弥富店」。アミューズメント施設の敷地内にある店舗です。「どんなふうにサラダやマヨネーズを使ってくるのかな?」とSwindさん。 
そして出てきたのがこちら!

「肉みそ&ガリタルサラダまぜそば(850円)」。

「まず、見た目のインパクトでものすごいボリューム感ですね!そして彩りもいい!タルタルソースとたっぷりの肉みそ、野菜もすごく入っていそうです!」

メニュー開発者の小林さんによると、「一番のこだわりは、じつはこのタルタルソースなんです。ガーリック風味になっていて(通称・ガリタル)、これに合うように具材やタレを選びました。特に肉味噌には豆板醤を加え、中華テイストに。麺は半分にして、野菜は水菜やニンジン、しめじにトマト、もやしなど、350gも使用。これ一杯で一日分の野菜がしっかり摂れるんですよ!」とのことでした。 
小林さんのお話を聞いて、Swindさんもこの表情!

下の方からよく混ぜて、醤油ダレをしっかり絡めて食べるのがオススメだとか!ガリタルと合わさって食欲をそそります。「あっ晴れ」ならではのもちもち太麺はそのままに、さらにボリュームUPでカロリーはDOWNなので、女性にもうれしいですね。しかも、弥富店限定のメニューなのだそうです。冷・温どちらもOK!。

ご自身でも名古屋めしレシピを考案しているというswindさん。
総評をお願いします!

「ラーメン店が取り組む『あいちサラダめし』は珍しいですね!肉みそを中華風にしたのは名案だなと思いました。特製のガーリックタルタルソースも、にんにくがほどよく好感が持てました。ラーメン店でまさかこんなに野菜が食べられるなんて、といううれしい発見もありましたね。きしめんやうどんなど、麺類での『あいちサラダめし』をもっと見たいですね!」

名古屋メシ通の折り紙付き!「あっ晴れ」の特製メニューをぜひ。

ちなみにswindさんの記事が読める「ナゴレコ」はこちら。
https://nagoya-meshi.com/recipe/tamasen2

※取材時は「あっ晴れ 弥富店」で提供していましたが、現在は以下店舗にて提供しております。あらかじめご了承ください。

Information
店舗名
ラーメンあっ晴れノ山は高らか!! 八事店
TEL
052-833-3777
住所
愛知県名古屋市昭和区広路町石坂38-2 早川ビル
営業時間
11:00~14:00、17:30~22:00(定休日:毎週火曜)
駐車場
無し
アクセス
【電車】地下鉄名城線・鶴舞線八事駅 3番出口から徒歩1分
公式サイト
http://www.dcreate.co.jp/hareyama/
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