サラダ紹介 2018年10月12日

オリジナリティーで勝負!
ドイツの伝統料理・ビスマルク風ピザのサラダめし

栄3丁目の繁華街の中心地にあり、深夜3時まで賑わう人気のダイニングバー「25ans(ヴァンサンカン)」。陽気なイケメン&美女スタッフたちが迎え入れてくれるので、スカッと飲んでしゃべって楽しむ常連客もいっぱいです。メニューは幅広く、おつまみから肉のグリル、ピザ、パスタまで、しっかり食事も味わえます。お店の人気メニューの一つ「ピザ」をアレンジしたドイツ風のサラダめしが早くも好評です。

生地に肉みそを塗ってチーズで挟み込んだ、
おしゃれなドイツ料理「ビスマルク」

お店でも人気メニューのピザはサイズが大きくシェアする人がほとんど。もちろん、こちらのサラダめしもみんなで味わってほしいと、25cmほどのビッグサイズで提供します。

一見、普通のピザに見えますが、イタリアンではなくドイツの伝統料理の一つである「ビスマルクピザ」。半熟卵とチーズをのせるのがドイツ風です。生地の上の肉みそととろけるチーズを敷き詰めてから、オーブンでカリッと焼き上げます。焼き上がった生地に、ベビーリーフやサラダローズ、水菜などの葉物野菜と温泉卵をのせて、仕上げにオリジナルシーザードレッシングをかけます。アツアツのビスマルクピザにひんやり野菜がマッチングして、やみつきになる人続出。「かなりボリュームあるメニューなので、男性のお客さんにも好評ですよ」とスタッフの板倉さん。

肉みそは牛肉をミキサーにかけて挽き具合にこだわります。味のポイントとなる肉みそは、爽やかな酸味のあるドレッシングや温泉卵とのバランスを考えて、赤味噌ベースの甘辛く濃い目の味付けがされています。生地とチーズの間にたっぷりの肉みそを挟んで、オーブンでこんがり焼き上げてあるため、肉みそがポロポロと落ちることなく食べやすいのも特徴です。

スタッフが明るく、
お一人さまで気軽に入れる雰囲気が魅力

地下にある「25ans」は、一歩足を踏み入れると非日常的なラグジュアリーな空間。インテリアにこだわったデザイナーズ個室やテーブル席、カウンター席などがあり、デイリー使いから合コン、女子会、デートなどさまざまなシーンで利用でき、ゆっくり過ごせます。

おつまみから肉、魚、チーズ、〆のパスタやピザなど幅広く揃えますが、どの料理にもできるだけ野菜を取り入れています。人気メニューは「グリーンアスパラのグラティナータ」(700円)や「しらすとトマトのアヒージョ」(650円)など。深夜までしっかり食事ができるので2次会や3次会にもぴったりです。

Information
【あいちサラダめし】¥1,100
メニューに使われている野菜
  • ・ベビーリーフ
  • ・サラダローズ
  • ・水菜
  • ・プチトマト

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
25ans
(ヴァンサンカン)
TEL
052-265-6126
住所
名古屋市中区栄3-9-30
営業時間
18:00~翌3:00(フードLOは翌2:00、ドリンクLOは翌2:30)
定休日
無休
駐車場
なし
アクセス
【電車】地下鉄東山線「栄」駅8番出口から徒歩6分
【車】「三ツ蔵本通」交差点から東へ約180m
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