サラダ紹介 2019年3月8日

2大看板メニューのロコモコと
ガパオライスがコラボしたサラダめし

大須通を西へ進んだ堀川沿いにある「Dining Kitchen Ohana」。陽気な雰囲気の店内で味わえるのは、ハワイや東南アジア、ジャマイカなど、店主が愛する南国テイストを取り入れたオリジナリティ豊かなフードやドリンクです。中でも、新定番として考案されたサラダめしは、店の2大看板メニューとして親しまれているロコモコとガパオライスを組み合わせた、店主の自信作です。

豆腐ハンバーグ+
赤味噌入りガパオミンチの肉みそ

サラダめしのヒントになったのは、ハワイを愛する店主が、オープン以来力を注ぐロングセラーメニューのロコモコです。ワンボウルの中に、ご飯とハンバーグ、目玉焼きを組み合わせるというロコモコの構成をベースに、今回のサラダめしでは、もう1つの看板メニューであるガパオライスに使っている自家製ガパオミンチをアレンジしてマッチングしました。渥美半島産など、地元産を中心に揃えるみずみずしい野菜との相性も抜群です。

ロコモコではハンバーグが主役ですが、サラダめしでは、ライスの上にのせるたっぷり野菜のおいしさを際立たせるために、さっぱりとした味わいの豆腐ハンバーグをオン。ガパオミンチに赤味噌をブレンドした肉みそを合わせます。ナンプラーやオイスターソース、タケノコ、パプリカなどをブレンドして作る、エキゾチックな香りのガパオミンチに赤味噌を加えることで、日本人にとっても親しみやすいコク深い味わいに。仕上げのマヨネーズと目玉焼きが、まろやかさをプラスしています。

南国テイストの陽気な店で
ジャンルレスのフードを堪能

自家製のタレがクセになるジャマイカンチキンや串焼きBBQなど、豪快な肉料理も人気の「ohana」。南国を思わせる解放的なムードに浸りながら、多彩な国や地域のエッセンスを取り入れた、オリジナリティに富んだ品々を味わうことができる一軒です。

Information
【あいちサラダめし】¥900(税込)
メニューに使われている野菜
  • ・レタス
  • ・プチトマト
  • ・紫キャベツ

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
Dining Kitchen Ohana
(ダイニング キッチン オハナ)
TEL
052-684-5972
住所
愛知県名古屋市中区松原1-1-2
営業時間
11:30~15:00(LO 14:30)、18:30~24:00(LO 23:30)
定休日
水曜日
駐車場
なし
アクセス
【電車】地下鉄鶴舞線「大須観音」駅3番出口から徒歩8分
【車】大須通「水主町」交差点から東へ約150m、岩井橋東交差点を南へ曲がってすぐ右手
公式サイト
https://www.facebook.com/DiningkitchenOhana/
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