サラダ紹介 2019年6月7日

雑穀米を使ったサラダめしと
フルーツで元気をチャージ!

グリーンやフルーツがデコレーションされた階段を上ると、2階のショーケースにビビッドな旬のフルーツがずらりと並ぶ「32orchard」。店内階段を上った3階は、一面のガラス窓から陽光が差し込む明るい雰囲気に包まれています。ランチメニューに加わったサラダめしは、色とりどりの野菜と雑穀米、豆腐ハンバーグを組み合わせたヘルシープレートです。

サラダめし用に考案した、
軽い食感の豆腐ハンバーグが野菜とマッチ

合挽きのミンチに豆腐を合わせたハンバーグは、サラダめし用に考案した新アイテム。みずみずしいフレッシュ野菜との相性を考え、ライトなテイストに仕上げました。
雑穀米や野菜、軽い食感のハンバーグに合わせるのは、八丁味噌をベースにみりんや砂糖で甘めに仕上げた肉みそです。野菜との相性が良く、肉みそをまろやかにする半熟玉子と混ぜながら食べると、ますます箸が進みます。
生野菜をふんだんに使っていることから、サラダ感覚を重視し、仕上げにはシーザーサラダドレッシングをたっぷりと。さわやかな酸味とチーズの香りが、さっぱりとした食後感を演出しています。

スタッフの加藤和豊さんによると「名脇役は大きめにカットしたポテト。茹でずにスチームすることでジャガイモの旨みや栄養をとじ込め、食べ応えのある大きさにカットすることで、満足度を高めてくれます」。

選べるメインディッシュと多彩なビュッフェが評判

「32orchard」の人気サービスの一つが、ランチコースのフルーツビュッフェです。サラダめしをはじめ、季節ごとに替わるメインディッシュを6~7種類の中からチョイスすると、すべてのランチコースにフルーツビュッフェ、サラダバー、ブレッドバー、フォンデュが付くという欲張りなコース。
カラフルな野菜たっぷりのサラダめしと合わせて、自然の恵みいっぱいのフルーツを心ゆくまで楽しむことができます。

Information
【あいちサラダめし】¥1,998(税込)※各種ビュッフェ付き
メニューに使われている野菜
  • ・パプリカ
  • ・水菜
  • ・タマネギ
  • ・レッドオニオン
  • ・ブロッコリー
  • ・ニンジン
  • ・ジャガイモ
  • ・ベビーリーフ

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
32orchard
TEL
052-684-7632
住所
愛知県名古屋市中区栄3-25-34
営業時間
11:00~22:00(LO 21:00)、ランチは11:00~15:00(LO 14:00)※月曜は~15:00(LO 14:00)
定休日
不定休
駐車場
なし
アクセス
【電車】地下鉄名城線「矢場町」駅4番出口から徒歩7分
【車】広小路通「広小路呉服町」交差点から南へ約600m、左手
公式サイト
http://www.32orchard.net
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