サラダ紹介 2019年6月7日

ビュッフェスタイルでカスタマイズOK!
ヘルシー七穀米うどんのサラダめし

安城市の複合施設にある『野菜がおいしいごはん』は、愛媛県で人気の「チャーリーズベジタブル」が手がけるレストラン。新鮮な野菜ビュッフェを求め、ランチタイムには2~3時間待ちの人気ぶりです。今回のあいちサラダめしは、お店のスタイルを活かし、野菜を自由にトッピングできるのが特徴。ヘルシーなうどんとともに、お好きなだけ召し上がれ。

七穀米うどんに、とろみのある肉みそや
シャキシャキ野菜がマッチ

サラダめしのベースは、身体に優しいヘルシーな七穀米うどん。ここに、特製の肉みそをたっぷりとかけ、野菜類を彩りよくトッピング。ゆで卵をのせ、仕上げにマヨネーズを線描きしたら完成です。
野菜類は、定番のサニーレタス、白菜、長ねぎ、にんじんに、季節ものを4種類ほど使用。取材時の季節野菜は、ズッキーニ、黄パプリカ、アイスプラント、ミニトマトが使われていました。
「アイスプラントってご存じですか? ほんのり塩味がして、食感もおもしろいんです。『あいちサラダめし』には、店頭のビュッフェに並ばない、ちょっと珍しい野菜なんかも入れています」と、シェフの佐川一代さん。

全体の味のまとめ役になるのが、自家製の肉みそ。3種類の豆味噌を独自に配合し、深みのある甘めの味わいに仕上げています。豚ひき肉のほか、角切りれんこんやにんじんなどが入っており、歯ごたえも◎。少しとろみがあるため、ツルっとしたうどんや野菜類、ゆで卵によく絡みます。こっくりとした肉みそと、マヨネーズのまろやかな酸味の組み合わせは、クセになりそう!

トッピングを追加して、
オリジナルのサラダめしに挑戦

合わせて楽しみたいのが、店の看板メニューである野菜のビュッフェ。ビュッフェには地元・愛知県産を中心に、約40種類と目移りしそうな新鮮野菜が並びます。

自然光が注ぐ心地よい空間で、好きなだけ野菜を味わえるとあって、ヘルシー志向の女性客に評判。また、ビュッフェコーナーには季節野菜の混ぜごはんや、野菜オムレツ、野菜スープ、フルーツを使ったスイーツも並び、おなかもしっかり満足できます。

「あいちサラダめし」に、ビュッフェから好みの野菜を追加してカスタマイズもOK。さらに、一から自分だけのサラダめしを作りたい人向けに、ベースのうどん&肉みそ&ゆで卵のみのオリジナルセットも用意されています。

「お好みや気分でトッピングし、ぜひオリジナルのサラダめし作りに挑戦してみてください。ドレッシングも常時16種類と豊富に揃えていますので、さまざまな味わいが楽しめますよ」(写真中央・佐川さん)。

Information
【あいちサラダめし】
¥540(税込)/オリジナルセット(うどん+肉みそ+ゆで卵)¥324(税込)
※いずれもランチビュッフェ¥1,350(税込)またはディナービュッフェ¥1,890(税込)の注文が必要
メニューに使われている野菜
  • ・サニーレタス
  • ・白菜
  • ・長ねぎ
  • ・にんじん
  • ・ズッキーニ
  • ・黄パプリカ
  • ・アイスプラント
  • ・ミニトマト
  • ・レンコン
  • ・にんじん
  • ・玉ねぎ

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
野菜がおいしいごはん
TEL
056-671-1080
住所
愛知県安城市百石町1-6-3 暮らしのお店内
営業時間
11:00〜15:00(LOは14:30)、18:00~22:00(LOは21:00)
定休日
水曜、年末年始
駐車場
31台(共同)
アクセス
【電車】JR「安城」駅 南口より徒歩15分
【車】県道45号線「小堤町」信号を南へ200m、右手
公式サイト
http://kuramise.net/charlies-vegetable
シェアする
facebook line