サラダ紹介 2020年6月26日

チリコンカン入りのカレー肉みそで食べる!
地元野菜を使ったサラダめし

豊田市の名鉄「豊田市」駅から徒歩約10分。手作りのぬくもりがあふれる「いとカフェ」があります。こちらでいただける、お店の人気カレーをアレンジしたサラダめしをご紹介します!

こだわりカレーベースの肉みそと地元野菜のコラボどんぶり

ごはんの上にチリコンカン入りの自家製カレーベースの肉みそをたっぷりとかけて、キャベツをオン。フリルレタスとサニーレタス、ベビーリーフの濃い緑色やドレッシングで和えた人参が色鮮やかです。さらに注目したい素材が、春菊。おひたしや鍋料理ではよく見かけますが、サラダとして生で食べるのは珍しいですよね。野菜はほとんど豊田市内の産直市場で仕入れるそうで、上記以外にも地元の旬の野菜で彩りよく作っています。温泉卵がカレーの辛みをマイルドにしてくれるので、親子でシェアしてもおすすめ。トルティーヤチップスを添えることでポリポリとした食感も楽しめます。

特筆すべきは、チリコンカン入りの自家製カレーベースの肉みそ。スパイスの香りと隠し味の味噌のコクが引き立て合い、深い味わいを作り上げています。もともと、まかない飯として食べられていたチリコンカンカレーに赤みそを加え、葉もの野菜と根菜を加えることで、バランスの取れたサラダめしに仕上がりました。

自然を楽しむアンテナ的役割のカフェ

もとは愛知県の山間部で畑を営んだり、アウトドアのツアーガイドをしたりと、自然と触れ合うことが好きだったという店主の伊藤さん。自然の素材を大切に使った健康的なメニューを提供したいという思いでカフェを始めて7年目になるのだそうです。他にもお店では、作家さんのワークショップやイベントなど、大人も子どもも楽しめるイベントを開催。マルシェではキッチンカーも出しているそうなので、出先でも体にやさしいメニューの数々を味わってみては。

Information ※店舗情報(価格含む)は2020年6月末時点のものです。
【あいちサラダめし】¥850(税込・ランチ限定)
メニューに使われている野菜
  • ・ニンジン
  • ・キャベツ
  • ・ベビーリーフ
  • ・フリルレタス
  • ・サニーレタス
  • ・トマト
  • ・春菊

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
いとカフェ
TEL
0565-47-7110
住所
愛知県豊田市栄町7-6-1 ブライトアベニュー1F
営業時間
11:30~17:30(現在は11:30~15:00)
定休日
水・木・日休(イベント出店の日は休み)
駐車場
なし
アクセス
【電車】名鉄「豊田市」駅より徒歩約10分
【車】東名高速道路「豊田」ICより北東に約15分
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