サラダ紹介 2021年3月26日

たっぷり野菜が主役!
テイクアウトで楽しむサラダめし

愛知県岡崎市にある「野菜日和」は、店名のとおり野菜を中心にしたヘルシーな料理がいただけるカフェです。テイクアウトもおこなっているこちらのお店では、3月からの新しいテイクアウトメニューに地元三河の野菜をふんだんに使用したサラダめしが加わりました!

地鶏に野菜。地元の素材が盛りだくさんなサラダめし

テイクアウトの器からあふれそうなほどの野菜がインパクト大!サニーレタスやスナップえんどう、水菜、オクラにカリフラワーなど、地元の契約農家や市場から仕入れる旬の野菜をひと皿で10種類以上もとることができます。お皿の中央に盛り付けられた肉みそには、臭みがなくあっさりとした味わいが特長の奥三河地鶏を使用。濃厚な甘みの赤味噌と合わせても鶏肉のうま味を感じられます。そんなこだわりの肉みそを引き立てるために、ほのかな酸味のシーザードレッシングをたっぷりと。卵は半熟ではなく、しっかり火を入れたゆで卵にしていたり、冷めてももちもちとした食感が楽しめる黒米を使用していたりと、テイクアウトのために考えられた工夫も随所に見られます。

また、ロマネスコやビーツ、紅芯大根などの珍しい野菜が豊富なのも魅力。「野菜が主人公だと感じられる料理を意識してメニューを開発しました」と話すのは、店長の鈴村さん。盛り付けには特にこだわっているといい、まずは目で見て食欲が湧くように、彩りに配慮して微調整するのだそうです。

野菜のおもしろさ、おいしさを再発見!

モーニングやランチ、テイクアウト、スイーツにいたるまで、とにかく野菜が主役のメニューが味わえるお店。「ナチュラルフード・コーディネーター」と「ベジタブル&フルーツアドバイザー」の資格を持つシェフが、一つひとつの素材と丁寧に向き合い、心と体が喜ぶような料理を提供しています。「普段の食事で、野菜を中心に食べることは意外と少ないかと思います。珍しい野菜との出会いや、おもしろい食べ方、おいしさを再発見してもらえたら」と鈴村さん。忙しい仕事の合間に、公園でのリラックスタイムに、ぜひ利用してみて。

Information ※店舗情報(価格含む)は2021年3月時点のものです。
【あいちサラダめし】¥1,320(税込)
メニューに使われている野菜
  • ・サニーレタス
  • ・水菜
  • ・紫玉ねぎ
  • ・玉ねぎ
  • ・スナップえんどう
  • ・カリフラワー
  • ・ロマネスコ
  • ・ブロッコリー
  • ・かぶ
  • ・にんじん
  • ・赤パプリカ
  • ・黄パプリカ
  • ・サラダ大根
  • ・紅芯大根
  • ・ビーツ
  • ・ラディッシュ
  • ・大豆
  • ・オクラ

※使用食材は変更になる場合があります。

店舗名
野菜日和(やさいびより)
TEL
0564-20-8567
住所
愛知県岡崎市康生通南3-42
営業時間
8:00〜18:00 ※テイクアウトは11:00~16:00(LO15:00)
定休日
月曜
駐車場
近隣パーキングあり
アクセス
【電車】名鉄名古屋本線「東岡崎」駅より北へ徒歩約12分
【車】名古屋方面から東名高速道路「岡崎」ICより東へ約10分
公式サイト
https://www.instagram.com/831.biyori/
シェアする
facebook line